豕

【别名】猪、豚、彘等。
【释义】凡是猪都骨细、筋少、多油，大约有几百斤，因为它食量单
一，所以很适合家庭饲养，现在仍是农家主要饲养的动物之一。
家肉
【性味】味酸，性冷，无毒。
【功能主治】治狂病经久不愈，可压丹石，解热毒，适宜肥热人食用。 补肾气虚竭，可治疗水银风，并中土坑恶邪气。久食公猪肉，会使血脉闭 固，筋骨衰弱，肌肉虚软，所以忌长久食用，金属器物所致的金疮患者尤
其要忌食。
 
 
附方
治小儿刮肠痢疾禁口闭目：精猪肉一两，切薄烤香，用腻粉末半钱，铺在上面吃，或放在 鼻头闻香味，便自然有食欲了。
治风狂歌笑  行走不休：用公猪肉一斤，煮熟切块，和酱醋吃、或煮做羹、粥，或炒食。
治禁口痢疾： 用腊肉干煨熟食，很好。
治胀满不食：取生猪肉用浆水洗净，压干后切成细块，加蒜、薤啖食， 一日二次
解丹石毒.发热沉困：用肥猪肉五斤，葱、薤半斤，同煮食。必然会腹鸣毒下，用水洗淘
砂石尽，即愈。
治伤损不食：凡被人打，或从高处跌伤严重，三至五日水食不进口。用生猪肉二钱，打烂， 以温水洗去血水，再擂烂，用阴阳汤调和，取半钱用鸡毛送入咽内，并以阴阳汤灌下，胸 中自然开解。
治小儿重舌：取三家屠宰的肉、切成指头大小，在舌上涂抹，即愈。

 
项   肉
【功能主治】治酒积，面黄、腹胀诸证。用项肉一两，切碎如泥，与
甘遂末一钱调合，做成丸子，用纸包裹后煨香，用酒服食。
 

脂膏 【性味】 味甘，性微寒，无毒。 【功能主治】煎膏药，解斑蝥、芫菁毒。解地胆、亭长、野葛、硫 磺等毒，也可解各种肝的毒性。利于调养胃肠，通调小便，治五疸水肿， 生毛发。破冷结，散瘀血，养血脉，散风邪挟热，润肺。可杀虫，治皮 肤病，涂在顽恶的疮上，可以治疗痈疽，荣养皮肤。若作手膏涂手，可 使皮肤不皲裂。产后胎盘不下，用酒多服，疗效很好。

脑
【性味】 味甘，性寒，无毒。
【功能主治】 治风眩脑鸣， 涂在纸上贴冻疮
痈肿，纸干时则已治愈。治疗手足皲裂出血，用
酒化开后洗，并涂抹患处。
附方
治喉痹已破： 疮口痛者，猪脑髓蒸熟，入姜、醋吃之，即愈

髓
【性味】味甘，性寒，无毒。
【功能主治】扑损恶疮，涂小儿，可治头颅疮、脐肿、眉疮。内服益脑 髓，补虚劳。按：丹溪先生的治虚补阴丸，即常用猪脊髓和成丸，这是取脊
髓通肾和命门，以髓入骨，以髓补髓之效。
附方
治骨蒸劳伤：猪脊髓一条，猪胆汁一枚，童便一盏、柴胡、前胡、胡黄连、乌梅各一钱，韭
白七根，同煎七分温服，不过三分即愈，效果非常神奇。
治小儿头疮：猪筒骨中髓，和腻粉成剂，复纳骨中，火中煨香，取出研末。先温盐水洗净，
敷之。亦治肥疮流汁水。

血
【性味】 味咸，性平，无毒。
【功能主治】可生血，可以治疗贲豚暴气、海外瘴气、脑血管意外 等疾患，以及头痛、眩晕和淋沥病症。下身突然出血不止，用清酒合猪 血炒食，可以治愈。猪血还可压丹石，解诸毒。用清油炒食，可治嘈杂
有虫。
附方
治交接阴毒： 腹痛欲死，公猪血趁热和酒饮。
治蜈蚣入腹： 用猪血灌服后不久，饮桐油，当吐出。
治妇人催生：用猪心血和乳香末，做桐子大小的丸，并用朱砂做衣。面朝东方，酒吞一丸，
未产下则再服。
治突然中风恶死： 取猪尾血饮，并缚猪为枕卧，即活。
治蛇入七孔：割母猪尾血滴入，蛇即出。
治痘疮黑陷：在腊月收取公猪心脏内的血，用瓶装使它干。每次用一钱，加冰片少许，研
匀，酒冲服。须臾红活。如没有干血，用生血。其效如神。

心
【性味】味甘、咸，性平，无毒。
【功能主治】治惊邪忧愤、虚悸气逆，妇女产后中风和血气惊恐。补
养血亏、虚劣。
附方
治心虚自汗失眠： 取公猪心一个，带血剖开，放入人参、当归各一钱，扎定后煮熟，去药
后食。不过二三日即愈。
治心区疼痛： 猪心一个，放入胡椒少许，同盐、酒煮熟后食用。

肝
【性味】味苦，性温，无毒。
【功能主治】 治小儿惊痫， 可补肝而使聪耳明目、轻身，治 冷劳脏虚，冷泄久滑赤白，乳妇
赤白带下。疗肝虚浮肿。
附方
治女人阴中作痒：猪肝火烤后纳入，当
有虫出。
治打击青肿： 炙猪肝贴之
治目难远视：此为肝虚所致，猪肝一具
细切去皮膜，葱白一握，用豉汁做羹，待
熟下鸡子三个，食之。
治风毒脚气： 猪肝做生脍，食之取利。
治身面卒肿： 生猪肝一具细切，醋洗，入
蒜，醋食之。不要用盐。
 
 
脾
【性味】味涩，性平，无毒。
【功能主治】治脾胃虚热， 方法是同陈橘红、人参、生姜、
葱白、陈米煮羹食。
附方
治脾积痞块：猪脾七个，每个用新针一个
刺烂，以皮硝一钱擦之，七个并同。以瓷  器盛七日，铁器焙干，又用水红花子七 钱，同捣为末，以无灰酒空腹服下， 一年 以下者， 一服即愈，五年以下者，二服，
十年以下者三服。

【性味】味甘，性寒，无毒。
【功能主治】补肺，疗肺虚咳 嗽，方法是取猪肺一具，用竹刀切 成碎片，再用麻油炒熟，同粥一起 吃。又可治肺虚嗽血，方法是煮熟
后，蘸薏苡仁末吃。
胰
【性味】 味甘，性平，微毒。
【功能主治】 治慢性肺病引起 的咳嗽，方法是同枣肉浸酒后服 吃。胰也治炫癖羸瘦，疗肺气干胀 喘急，润养五脏，可去皴疱野黑曾，杀 地胆、亭长等毒，还可治冷痢引起 的虚弱和肺病咳嗽，脓血不止，方 法是用薄竹筒盛装，然后在塘火中 煨熟，抹于食物上面吃。胰还可通
畅乳汁。
附方
治二十年嗽：猪胰三具，大枣百枚，酒五升渍
之，秋冬七日，春夏五日，绞去滓，七日服尽，
忌盐。
治面粗丑黑： 皮厚面黑者，可用猪胰五具，芜
菁子二两，杏仁一两，土瓜根一两，淳酒浸之，
夜涂且洗，老者变少，黑者变白。

肾
【性味】   味咸，性冷，无毒。
【功能主治】理肾气，通利膀胱。补膀胱等脏腑，暖腰部膝部，
治耳聋。还可补虚壮气，消积滞，治食生冷食物引起的腹泻，止糖 尿病和尿崩症引起的消渴，治分娩期虚汗，严重腹泻。肾脏有虚热
的人，宜于食猪肾。如果是肾气虚寒的人，不适宜吃。
附方
肾虚阴痿：用公猪肾一对、去脂膜切片、枸杞叶半斤，以豉汁二盏半相和、同椒、
盐、葱煮羹，空腹食
治老人耳聋： 猪肾一对去膜切，以粳米二合、葱二根、薤白七根，人参二分，防风
一分，为末，同煮粥食。
治传尸劳瘵：猪腰子一对，童子尿二盏、无灰酒一盘、用新瓷瓶盛装，并用泥封口 炭火温养，从戊到子时止。待五更初时启开，饮酒食腰子。病重者， 一月见效

肚
【性味】 味甘，性微温，无毒。
【功能主治】补中益气，止渴，治严重腹泻引起的虚弱。补虚损，杀
寄生虫。酿黄糯米蒸捣成丸，可治劳气和小儿蛔虫引起的营养不良病。
主肺痨后血脉不行，补羸助气，四季都宜食用。可消除腹内积块，治疗
恶疮。
附方
补益虚赢：用猪肚一具，入人参五两，蜀椒一两，干姜一两半，葱白七升，粳米半升在内， 密缝，煮熟食之。
治温养胎气：胎至九月，用猪肚一具，如常着葱、五味。煮食吃完。
治头疮白秃：用新破猪肚勿洗，及热搦之，须臾虫出，不尽再做。或者用猪肚一具，入砒
一两，扎定，以黄泥固脐，煅存性为末，油和敷，以椒汤洗。

肠
【性味】味甘， 性寒，无毒。
【功能主治】治虚渴所致的小便频数，补肾、膀胱和肠道功能虚竭， 止小便。大、小肠风热的患者宜食它。润肠治燥，调血痢脏毒。可治直
肠突出，血多。
【附方】
治肠风脏毒：猪大肠一条，入芜荽在内，煮食。
  治产后遗尿： 猪尿胞、猪肚各一个，糯米半升放入胞内，再将胞放入肚内，同五味煮食。
治消渴饮水没有度：干猪尿胞十个，剪破去蒂，烧存性，捣为末。每次服一钱，用温酒下
治阴茎生疮臭烂： 猪尿胞一个，去掉里面的尿一半，留一半，用煅红的新砖焙干，捣为末
再加入黄丹一钱，搽涂，三至五次即愈。涂前应先用葱、椒汤洗患处。
 
胆
【性味】 味苦，性寒，无毒。
【功能主治】治伤寒热渴、肺痨病、消渴、小儿五痔并杀虫，还可 用来敷小儿头疮。治便秘，可用芦苇筒从肛门纳入三寸灌汁，立即就  会解下。通小便，敷恶疮，治眼红视物不清，可聪耳明目、轻身，使  人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老清心，凉肝脾。加在热水中沐发，可
去油腻使头发有光泽。
 
附方
治小便不通：  用猪胆连汁罩着阴头， 一二个时辰，汁浸入后则通
治缠喉风闭：于腊月初一日取猪胆五六个，用黄连、青黛、薄荷、僵蚕、白矾、朴硝各 五钱，装入胆内，青纸包好。再将地掘一孔，深宽各一尺，用竹横挂这些胆在里面，再 以物盖定，待到立春日取出，让风吹，然后去掉胆皮、青纸，研末密封收藏，每次吹入
喉部少许。此乃万金不易之方。
治瘦病咳嗽：  猪胆和人尿、姜汁、橘皮、诃黎勒、桃皮同煮汁，饮之。
 

猪  卵 【性味】味甘，性温，无毒。 【功能主治】治惊厥癫疾，除 寒热。可祛阴茎中痛。治阴阳易病， 小腹急痛，方法是用热酒吞二枚。   附方 治惊痫中风： 身体发热，舌头外吐，口吐白 沫者，用猪卵(细切),当归二分，以醇酒三 升，煮一升，分服。

治发背痈疽：母猪蹄一只，通草六分，用绵布裹着煮羹食。
治妇女没有乳汁： 用母猪蹄一只，水二斗，煮至五六升饮喝，或加通草六分。